私人老板没有签订劳动合同，现在他离开了。老板不付工资，我该怎么办

没签劳动合同离职不给工资，首先要在收集好证明劳动关系的相关证据之后，到当地的劳动监察行政部门进行举报，或可以到当地的仲裁委申请劳动仲裁，如果对劳动仲裁不满，则可以向法院起诉。法律依据：《工资支付暂行规定》第七条工资必须在用人单位和劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。支付工资的具体日期由企业与劳动者约定。支付工资的日期一旦确定后，刚应严格按照规定的日期支付劳动者工资，逾期不支付工资的，则按拖欠工资处理。
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您可以收集存在劳动关系的证据，以单位未缴纳社保等为由解除劳动合同，要求单位支付未签订劳动合同的双倍工资、支付扣除的工资等。去申请劳动仲裁或劳动监察大队投诉
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若提前三十日内以书面形式辞职，用人单位不同意，且说明走了没有工资的，劳动者可以向当地的劳动行政部门进行投诉，由该部门责令在一定期限内支付劳动报酬；也可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（三）安排加班不支付加班费的；（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。